Sepia con almejas y gambas

A jo blanco

sopa de ajo

salmorejo cordobes

entrantes

pollo marinado

biscocho de naranja

Cocido Andaluz

Las recetas mas sanas son la dieta mediterránea.

ingredientes:
garbanzos patatas, abichuelas verdes, zanahoria, un hueso de jamon,
 un espinaso, pollo, carne de cerdo del morrillo, carne de ternera morcilla.

preparación:

se ponen en remojo los garbanzos la noche antes seponen en una olla 
los garbanzos y todos los ingredientes se cierra ,en una olla a preción
20 minutos. la morcilla se cuece a parte 5 minutos se pone con la pringa
y buen provecho.

RECETAS TIPICAS DE GRANADA

Ingredientes:

3 kg. de habas tiernas, 2 cebolletas, 8 lonchas de jamón serrano, 1 trozo de tocino ibérico, aceite de oliva virgen extra y sal.


Preparación:
Desgranamos las habas, picamos la cebolleta.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, mareamos el trozo de tocino, añadimos la cebolla, pochamos, agregamos las habas, tapamos y cocinamos a fuego lento 10-15 minutos, añadimos el jamón, le damos un meneillo a la sartén y apartamos del fuego.

solomillo en salsa

lomo en salsa

sopa de bacaladilla

flan napolitano

tarta de queso al microondas

croquetas de pollo

pollo campero

pollo adobado

revuelto de verdura

comida

albondigas con salsa de cebolla

melocotón cremoso

tiramisu

postre

pollo campero

recetas de cocina

Postre

Semifrio de vainilla y chocolate

Cuarto plato

muy rico

Timbal de pavo al chilindrón con zetas

Tercer plato

Merluza con chips de verduras y tallarines de trigueros

Foto del segundo plato

Que rico

Crema de mariscos en la hostelería de Granada

TARTA DE CUAJADA

ingredientes:
medio litro de nata
-1 taza de leche
-1 tarrina de queso Philadelphia
-1 sobre de cuajada
-azúcar al gusto
-caramelo Royal  

Preparación:
Diluimos el sobre de cuajada en la leche. Por otro lado ponemos en el vaso de la batidora el queso philadelphia, la nata, la leche y azúcar al gusto, y batimos todo bien, hasta que quede líquido y sin grumos.

Cogemos un cazo, echamos la mezcla de la batidora y lo ponemos a calentar a fuego lento sin dejar de remover en ningún momento, porque si no se pega al fondo. Cuando comience a hervir lo apagamos y dejamos enfriar un poco.

Untamos el fondo de un molde o una fuente con caramelo líquido ya comprado. Vertemos la mezcla de la tarta por encima y la ponemos en la nevera un mínimo de cuatro horas para que cuaje, aunque lo ideal es hacer este sencillísimo postre el día antes de consumirlo. La desmoldamos con ayuda de una espátula y un plato por encima para darle la vuelta, y que el caramelo quede encima.

CHOTO AL AJILLO

Ingredientes:

• 2 kg de choto troceado
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cabeza de ajos
• 2 pimientos choriceros
• 2 rebanadas de pan
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vinagre
• 10 almendras peladas
• sal
• pimienta
• 1 hoja de laurel 

Preparación:
Poner el aceite en una sartén amplia. Calentar el aceite y freír en él los ajos pelados y partidos. Una vez fritos, sacarlos y reservarlos. Freír a continuación las rebanadas de pan, y reservarlas también. Salpimentar la carne de choto y echarla a la sartén con la hoja de laurel, y dejarla freír a fuego medio con la sartén tapada. Mientras en otra sartén, freír las almendras en dos cucharadas de aceite, y reservarlas. Poner en remojo los pimientos choriceros, y cuando estén blandos, escurrirlos del agua y ponerlos en el mortero, junto con las almendras fritas, el pan y los ajos, y hacer un majado. Ir vigilando el choto y dándole vueltas para que no se pegue. Cuando la carne esté algo tierna, añadirle el vaso de vino. Dejarla freír y en los últimos minutos, cuando esté casi hecha, añadir el majado con la cucharadita de vinagre, darle unas vueltas, dejar unos minutos y servir.

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Sopa de marisco

Ingredientes

150 g de gambas                                                             
250 g de almejas
250 g de mejillones
150 g de calamar troceado
150 g de de rape
1 cebolla mediana
1 tomate rojo maduro
1 zanahoria
1 cucharadita de pimentón dulce
2 l de agua o caldo de pescado
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Cómo hacer Sopa de mariscos

Limpiamos y enjuagamos el pescado y los mariscos.

Ponemos el agua en una olla al fuego y cocemos el trozo de rape, el calamar, las gambas, las almejas y los mejillones hasta que abran.

Luego colamos el caldo, quitamos los caparazones de las gambas y las conchas de los mejillones. Reservamos.

Aparte, sofreí­mos en una cacerola con seis cucharadas de aceite la cebolla, el tomate y la zanahoria cortada. Añadimos sal al gusto y el pimentón.

Agregamos entonces al sofrito el caldo donde hervimos los mariscos, y dejamos cocer unos minutos.

Por último, añadimos el rape y el calamar troceados, los mejillones y gambas peladas y las almejas abiertas ya cocidas antes. Cocemos todo unos 10 minutos más y apartamos para servir caliente.